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美食视频节目料理东西军
美食视频节目料理东西军
两位主持人分别带领两个厨师团队互相比较厨艺,每周都各选出两道不同的菜色做比赛,并由七位来宾做最后选择。选赢的一方就可以吃到这次的料理,输者则否。选输的一方,厨师必须当场把自己做的菜撤出餐桌,并在录影结束之后亲自吃完自己做的菜,这就是“落败主厨的晚餐”(负けシィフの晚餐)。 [详细]
 

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中国八大菜系详解—浙菜
中国八大菜系详解—浙菜
菜系,也称“帮菜”,是指在选料、切配、烹饪等技艺方面,经长期演变而自成体系,具有鲜明的地方风味特色,并为社会所公认的中国的菜肴流派。我国的菜系,是指在一定区域内,由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同,经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味,并被全国各地所承认[详细]
  

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